Melian te entrega la receta de Galletas de jengibre y canela
260 gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar morena
5 gramos de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 huevo
1 pizca sal
Para decorar (opcional):
1 clara de huevo
100 gr azúcar flor
jugo de medio limón
chocolate de cobertura
colorante alimentario
En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar morena, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla y mezcla hasta tener
una masa homógenea.
Extiende un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener
medio centímetro de espesor.
Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.
Si quieres decorar las galletas, bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar flor
y unas gotas de jugo de limón. Añade colorante alimentario (opcional).
Funde el chocolate en una olla a baño maría y fuego lento removiendo constantemente.
Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.
Consejo
Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes.
Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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